超市拆零销售预包装食品是否合法，需分情况讨论：
若超市拆零销售预包装食品后，仍保留原包装上的关键信息（如食品名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等），并确保这些信息在拆零后的销售过程中清晰可辨，且销售行为符合食品安全标准，那么这种销售行为是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。虽然此条款直接针对的是散装食品，但拆零销售预包装食品时，若能确保上述信息的完整性和可辨识性，可视为符合食品安全管理的要求。
若超市拆零销售预包装食品时，未保留或未清晰标明上述关键信息，或者销售行为违反了其他食品安全标准，那么这种销售行为是不合法的。
- 法律后果：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。虽然此条款直接针对的是未取得许可的生产经营活动，但拆零销售预包装食品若违反食品安全标准，也可能面临类似的处罚，具体取决于违规行为的严重性和当地监管部门的执法力度。
额外建议：
- 超市在拆零销售预包装食品时，应确保拆零后的食品仍然符合食品安全标准，包括但不限于保持食品的清洁卫生、防止食品受到污染等。
- 超市应建立完善的拆零销售管理制度，包括拆零销售的操作流程、信息记录、员工培训等，以确保拆零销售行为的合法性和规范性。
- 若超市对拆零销售预包装食品的合法性存在疑问，或遇到相关法律纠纷，建议及时咨询专业律师，以获取具体的法律建议和指导。
总结：超市拆零销售预包装食品的合法性取决于是否保留并清晰标明了原包装上的关键信息，以及是否符合其他食品安全标准。超市应严格遵守相关法律法规，确保拆零销售行为的合法性和规范性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。