关于是否签订酒店保洁员合同，我的建议是：在明确合同内容且其合法合理的前提下，应当签订。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同签订的必要性
明确双方权利义务：
- 合同是明确酒店与保洁员之间权利义务关系的重要法律文件。通过签订合同，双方可以清晰地了解各自的责任、权利以及应履行的义务，从而避免在后续工作中因理解不一致而产生的纠纷。
保障双方合法权益：
- 合同具有法律约束力，一旦签订，双方都必须按照合同约定履行各自的义务。这有助于保障酒店和保洁员的合法权益，防止一方利用优势地位损害另一方的利益。
规范用工管理：
- 签订合同有助于酒店规范用工管理，确保保洁员的招聘、培训、考核、薪酬等各个环节都有明确的依据和标准。这有助于提高酒店的管理效率和服务质量。
二、合同签订时需要注意的事项
合同内容的合法性：
- 在签订合同前，务必确保合同内容符合相关法律法规的规定，不包含任何违法或侵犯劳动者权益的条款。例如，合同中不得规定低于当地最低工资标准的薪酬、不得要求保洁员承担不合理的责任等。
合同条款的明确性：
- 合同中的各项条款应当明确具体，避免使用模糊或歧义的表述。例如，对于工作内容的描述应当详细具体，对于薪酬的支付方式和时间也应当有明确的约定。
合同变更和解除的条件：
- 合同中应当明确约定合同变更和解除的条件和程序。这有助于在合同履行过程中，当出现需要变更或解除合同的情况时，双方能够按照约定的程序进行处理，避免产生不必要的纠纷。
三、不签订合同可能带来的风险
法律风险：
- 如果不签订合同，酒店与保洁员之间将缺乏明确的法律约束，一旦发生纠纷，双方可能难以通过法律途径维护自己的权益。
管理风险：
- 不签订合同可能导致酒店在用工管理上缺乏依据和标准，容易出现管理混乱和效率低下的问题。
声誉风险：
- 如果酒店因为不签订合同而引发纠纷或劳动争议，可能会对酒店的声誉造成负面影响，进而影响酒店的业务和发展。
四、建议与总结
- 在签订合同前仔细阅读合同条款：确保自己完全理解并同意合同中的各项内容。如果有任何疑问或不确定的地方，应当及时向酒店提出并寻求解答。
- 保留一份合同副本：以便在后续工作中随时查阅和参考。
- 如果发现合同中存在违法或侵犯自己权益的条款：应当及时与酒店协商修改或拒绝签订合同。
综上所述，签订酒店保洁员合同是必要的且有益的。它有助于明确双方的权利义务、保障双方的合法权益、规范酒店的用工管理。当然，在签订合同前，你需要仔细阅读合同条款并确保其合法合理。如果你在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。