结论：店员偷偷藏东西，下班带走的行为，在符合一定条件下，确实可能构成盗窃。
法律分析：
- 盗窃行为的构成：根据我国《刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。店员作为店铺的工作人员，对店铺内的财物负有保管义务，如果其利用职务之便，偷偷藏匿并带走店铺财物，且数额较大或存在多次等情节，就可能构成盗窃罪。
- 主观故意与非法占有目的：构成盗窃还需要店员具有主观故意和非法占有的目的。即店员明知自己的行为是违法的，且意图将店铺财物据为己有。如果店员只是暂时藏匿，并无长期占有的意图，或者事后有归还的行为，那么可能不构成盗窃，但这也需要根据具体情况来判断。
- 数额与情节的考量：盗窃行为的构成还涉及数额和情节的考量。一般来说，盗窃数额较大是构成盗窃罪的基本条件之一。同时，多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情节也会影响盗窃行为的认定和处罚。
可能后果：
- 刑事责任：如果店员的行为被认定为盗窃，且数额较大或存在严重情节，那么其可能面临刑事责任的追究，包括有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
- 民事责任：除了刑事责任外，店员还可能需要承担民事责任，如赔偿店铺因盗窃行为所遭受的损失。
- 职业影响：店员的行为还可能对其职业生涯产生严重影响，如被解雇、行业禁入等。
建议：
- 遵守法律法规：作为店铺的工作人员，店员应该严格遵守法律法规和店铺的规章制度，不得利用职务之便进行违法活动。
- 增强法律意识：店员应该增强法律意识，了解盗窃行为的法律后果和严重性，避免因一时贪念而走上违法道路。
- 及时沟通解决：如果店员在工作中遇到任何问题或纠纷，应该及时与店铺管理层沟通解决，而不是采取违法手段来处理。
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