针对您提出的“厂搬迁不跟厂走赔偿协议什么时候签”的问题，以下是我的详细解答：

1. 赔偿协议签订的时机：

   • 协商一致时：当您与工厂就搬迁后的工作安排、经济补偿等事项进行协商，并达成一致意见时，即可签订赔偿协议。这个时机通常是在工厂提出搬迁计划后，双方开始就相关事宜进行谈判的过程中。
   • 法律规定的期限内：如果工厂搬迁导致劳动合同无法继续履行，且双方无法就变更劳动合同内容达成协议，根据《劳动合同法》的相关规定，工厂应当提前一定期限（通常是三十日）以书面形式通知您或者额外支付您一个月工资后，可以解除劳动合同，并支付经济补偿。在这种情况下，赔偿协议的签订应当在工厂提出解除劳动合同并支付经济补偿的期限内进行。

2. 赔偿协议签订前的注意事项：

   • 明确赔偿内容：在签订赔偿协议前，您应当与工厂明确赔偿的具体内容，包括但不限于经济补偿的金额、支付方式、支付时间等。
   • 审查协议条款：仔细审查赔偿协议的条款，确保协议内容合法、合规，且没有损害您的合法权益。如有任何疑问或不确定之处，建议及时向我咨询。
   • 保留相关证据：在签订赔偿协议前，建议您保留与工厂就搬迁、赔偿等事宜进行沟通的所有证据，如邮件、短信、录音等，以备不时之需。

3. 赔偿协议签订后的法律效力：

   • 协议具有约束力：一旦双方签订了赔偿协议，该协议即具有法律约束力，双方应当按照协议内容履行各自的义务。
   • 违约责任：如果工厂未按照协议内容支付经济补偿或履行其他义务，您有权依法追究其违约责任，并要求其承担相应的法律后果。

4. 特殊情况下的处理：

   • 工厂未提前通知：如果工厂搬迁未提前通知您，或者未按照法律规定支付经济补偿，您有权拒绝签订赔偿协议，并要求工厂承担相应的法律责任。
   • 协议内容显失公平：如果赔偿协议的内容显失公平，或者存在欺诈、胁迫等情形，您有权在法定期限内请求撤销该协议，并要求工厂重新协商赔偿事宜。

综上所述，赔偿协议的签订时机应当是在您与工厂就搬迁后的相关事宜进行协商并达成一致意见时，或者在工厂提出解除劳动合同并支付经济补偿的期限内进行。在签订协议前，请务必明确赔偿内容、审查协议条款，并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。