针对您提出的“离职后没有新单位，一建（一级建造师）该如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您从原工作单位离职后，若尚未找到新的工作单位，且处于社保断交状态，对于您已注册的一级建造师证书，建议您尽快申请注销注册。这是因为，在离职后，原单位可能不再负责您的证书管理，而证书若长期处于未注销状态，可能会给您带来不必要的麻烦或风险。
注销注册的具体流程：
准备材料：您需要准备与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料，如离职证明、解聘合同等。
提交申请：将准备好的材料提交至原注册单位所在地的省级建设主管部门或其指定的机构，申请注销注册。
等待审核：主管部门在收到您的申请后，会进行审核。审核通过后，您的证书将被注销。
若原单位不予配合注销：
若您在离职后，原单位不予配合注销您的证书，您可以根据《注册建造师执业管理办法》的相关规定，向企业所在地劳动仲裁部门或法院申诉解除劳动关系。待维权部门出具解除劳动关系的证明材料后，您再提交至主管部门进行注销申请。
找到新单位后的处理：
当您找到新的工作单位后，若需要继续使用一级建造师证书，您需要向新单位所在地的省级建设主管部门或其指定的机构申请重新注册。重新注册时，您需要提供新单位的聘用合同、身份证明等相关材料，并经过审核通过后，方可获得新的注册证书。
关于建安B证的处理：
若您同时持有建安B证，在离职后，您也需要申请注销该证书。当您找到新的工作单位并完成二级建造师证书的重新注册后，您可以根据新单位的需求，申请建安B证的变更单位或重新考取。
综上所述，离职后没有新单位时，您应尽快申请注销一级建造师证书，以避免不必要的麻烦或风险。当您找到新的工作单位后，再根据需要申请重新注册。希望以上解答能对您有所帮助。