在餐饮公司上班手受伤了，赔偿情况确实需要根据具体受伤原因来确定，主要分为工伤和一般人身损害（包括因公司过错或疏忽导致的伤害）两种情形。下面我将为您详细解释这两种情况下的赔偿项目、标准及相关流程。

一、工伤情况下的赔偿

1. 医疗费用：

   • 赔偿内容涵盖治疗工伤所需的挂号费、住院费、医疗费、药费等，这些费用需要符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准。
   • 法律依据为《工伤保险条例》第三十条。

2. 停工留薪期工资：

   • 职工因工伤暂停工作接受治疗期间，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可延长但不超过12个月。
   • 法律依据为《工伤保险条例》第三十三条。

3. 护理费：

   • 生活不能自理的工伤职工需护理的，由所在单位负责或支付护理费，标准参照当地护工同等级别护理的劳务报酬。
   • 法律依据同样为《工伤保险条例》第三十三条。

4. 其他费用：

   • 还包括交通食宿费（到统筹地区以外就医的实际交通、食宿费用）、康复治疗费（在签订服务协议的医疗机构进行工伤康复的费用）、辅助器具费（经劳动能力鉴定委员会确认后，安装辅助器具的费用按国家规定标准支付）、伤残津贴与一次性伤残补助金（根据伤残等级支付）、一次性工伤医疗补助金与一次性伤残就业补助金（劳动合同期满终止或职工提出解除劳动合同时支付）等。

二、一般人身损害（包括公司过错或疏忽导致的伤害）情况下的赔偿

1. 医疗费用：

   • 根据实际发生的医药费、住院费等收款凭证确定，结合病历和诊断证明。
   • 法律依据为《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条。

2. 误工费：

   • 根据误工时间和收入状况确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
   • 法律依据为《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条。

3. 护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费：

   • 这些费用也根据实际情况和相关法律规定进行赔偿。

4. 残疾赔偿金：

   • 如果构成残疾，根据伤残等级和当地规定的标准，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
   • 法律依据为《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》相关规定。

三、赔偿流程

1. 工伤认定：

   • 由用人单位向人力资源和社会保障局提出申请，并提供相关证明材料。申请工伤认定是有时间限制的，必须在事故伤害发生之日起一年内提出申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 工伤认定后进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级。

3. 赔偿协商与支付：

   • 根据鉴定结果和相关法律规定，与用人单位协商赔偿事宜。工伤保险已缴纳的，部分赔偿由工伤保险基金支付；未缴纳的，由用人单位承担。对于一般人身损害，直接依据相关法律法规与责任方协商或诉讼解决。

在处理此类问题时，建议您及时收集相关证据，如劳动合同、医疗诊断证明、工作证等，并尝试与用人单位协商赔偿事宜。若协商不成，劳动关系可通过劳动仲裁维权，劳务关系则可向法院起诉。同时，为了更准确地了解您的权益和赔偿标准，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律意见和帮助。