1. 结论：找人干活不签合同是不可以的，这种做法存在诸多法律风险和隐患。

2. 分析：

   • 从法律风险角度：

     • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。不签订书面劳动合同，用人单位将面临支付双倍工资、承担无固定期限劳动合同责任等法律风险。
     • 在劳动纠纷中，如果双方没有签订书面合同，劳动者可能难以证明与用人单位之间的劳动关系，从而在维权时处于不利地位。同样，用人单位也可能因为缺乏书面证据而难以证明自己的主张。

   • 从实际操作角度：

     • 签订书面合同可以明确双方的权利和义务，减少因误解或沟通不畅而产生的纠纷。合同中可以详细规定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，为双方提供明确的指导和保障。
     • 不签订书面合同可能导致双方在合作过程中产生不必要的争议和纠纷，影响工作效率和合作关系。

   • 从长远发展角度：

     • 对于用人单位而言，建立规范的劳动合同制度有助于提升企业的管理水平和形象，吸引和留住优秀人才。
     • 对于劳动者而言，签订书面合同可以保障自己的合法权益，为未来的职业发展提供有力支持。

3. 建议：

   • 无论是用人单位还是劳动者，在建立劳动关系时都应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
   • 如果已经存在未签订书面合同的情况，建议尽快补签合同或采取其他补救措施，以降低法律风险和隐患。
   • 在签订合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以寻求专业律师的帮助进行合同审查和修改。

4. 法律后果：

   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 在劳动纠纷中，如果因未签订书面合同而导致劳动者权益受损，用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。

综上所述，找人干活不签合同是不可以的。为了保障双方的合法权益和降低法律风险，建议尽快签订书面劳动合同。如有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。