当您在干活（即提供劳动）时未与用人单位签订劳动合同，您依然享有合法权益，并可以通过一系列法律途径来维护这些权益。以下是我为您详细梳理的应对策略和行动步骤：

一、明确您的法律权益

1. 双倍工资差额：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。这是法律对您的保护，防止用人单位通过不签订劳动合同来规避责任。

2. 其他法定权益：即使未签订合同，您仍享有获得劳动报酬、休息休假、社会保险等法定权利。用人单位不得因未签合同而克扣您的待遇。

二、收集证据以证明劳动关系

为了有效维护您的权益，您需要收集以下证据来证明与用人单位存在事实劳动关系：

• 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条等，显示用人单位名称、支付时间和金额。
• 工作证件与凭证：如工作证、服务证、门禁卡、工作制服和工作牌等。
• 考勤记录：纸质或电子形式的出勤记录。
• 招用记录：如招工招聘登记表、报名表等入职信息记录。
• 其他劳动者证言：同事的证人证言，若能与上述证据相互印证。
• 业务往来文件：如工作邮件、微信聊天记录、工作任务安排记录等，体现您为用人单位提供劳动的具体内容。

三、采取维权行动

1. 主动沟通协商：

   • 首先尝试与用人单位友好沟通，指出未签劳动合同的事实，并要求补签劳动合同。
   • 同时，可要求用人单位支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。
   • 若协商达成一致，应签订书面协议，明确相关事项。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查核实，若发现违法行为，将责令其改正，并可依法给予行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 您可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请时，需提交书面申请书及相关证据材料。
   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据及法律规定进行裁决，要求用人单位补签合同并支付相应双倍工资等。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不满意，您可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 法院将对劳动争议进行审理和判决，确保您的合法权益得到最终保障。

四、风险防范与后续管理

1. 强化法律意识：入职前应主动了解《劳动法》《劳动合同法》相关规定，避免因信息不对称导致权益受损。

2. 规范合同管理：建立个人劳动合同档案，定期核对合同条款与实际履行情况是否一致。

3. 及时主张权利：在整个维权过程中，要注意及时主张权利，避免因超过时效而丧失胜诉权。

4. 寻求专业帮助：如有必要，可咨询律师或法律援助机构，获取更专业的法律支持。

面对未签劳动合同的情况，您应积极主动维护自身权益，通过合法途径解决问题。同时，也建议您在入职时及时与用人单位签订书面劳动合同，以预防后续可能出现的纠纷和麻烦。