1. 关于监理签字的核心结论：

   • 监理在工程量增加的情况下，是否需要现场确认并签字，主要取决于合同约定以及行业惯例。如果合同明确规定工程量增加需监理现场确认并签字，那么监理不签字可能构成违约；若合同无此明确规定，则需结合行业惯例和实际情况判断监理的行为是否合理。

2. 从合同约定的角度分析：

   • 在建设工程合同中，通常会明确约定工程量的确认方式、监理的职责以及签字流程等。如果合同中明确规定了工程量增加时监理需现场确认并签字，那么乙方在提出工程量增加时，应确保监理到场确认并签字。若监理未签字，乙方有权要求监理履行合同义务，或根据合同约定寻求其他救济途径，如向发包方提出异议、要求调整工程价款等。

3. 从行业惯例的角度分析：

   • 在建设工程行业中，监理作为第三方监督机构，其职责包括对工程量的确认、工程质量的监督等。虽然合同可能未明确规定监理需在所有工程量增加的情况下都现场确认并签字，但根据行业惯例，监理通常会对工程量进行核实并签字确认，以确保工程量的准确性和工程价款的合理性。因此，若监理在工程量增加的情况下未现场确认并签字，可能被视为未尽到其监督职责。

4. 从法律后果的角度分析：

   • 若监理未签字导致工程量无法确认，进而影响工程价款的结算，乙方可能面临工程价款无法及时足额支付的风险。此时，乙方可以采取以下措施：一是与监理和发包方进行协商，寻求解决方案；二是根据合同约定或法律规定，向监理或发包方提出索赔要求；三是若协商无果，可以考虑通过法律途径解决纠纷，如提起诉讼或申请仲裁。

5. 给乙方的建议：

   • 乙方在提出工程量增加时，应提前与监理和发包方沟通，明确工程量确认的方式和流程。若合同中有明确规定，应严格按照合同执行；若合同无明确规定，可结合行业惯例和实际情况与监理和发包方协商确定。同时，乙方应保留好相关证据，如工程量增加的申请、监理的回复（如有）、现场照片等，以备不时之需。

综上所述，监理在工程量增加的情况下是否需要现场确认并签字，需结合合同约定和行业惯例进行判断。若监理未签字导致纠纷，乙方应积极采取措施维护自身权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。