针对您提出的“监理方、施工方都已签字，甲方不认可怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 合同条款审查：

   • 首先，需要仔细审查建设工程合同中关于验收、签字确认以及争议解决的相关条款。合同中通常会明确规定验收的程序、参与验收的各方责任以及签字确认的效力等。
   • 如果合同中明确规定了监理方和施工方签字后即视为验收合格，且甲方无合理理由不得拒绝认可，那么甲方的不认可可能构成违约行为。

2. 甲方不认可的原因分析：

   • 甲方不认可的原因可能多种多样，包括但不限于工程质量问题、工程量争议、合同条款理解分歧等。
   • 需要与甲方进行沟通，了解其不认可的具体原因，并评估这些原因是否合理、合法。

3. 法律途径解决：

   • 协商：在了解甲方不认可的原因后，可以尝试与甲方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，对存在争议的部分进行复检、重新评估或调整合同条款等。
   • 调解：如果协商无果，可以考虑邀请第三方机构或个人进行调解，以促成双方达成和解协议。
   • 仲裁或诉讼：如果调解也无法解决问题，且合同中约定了仲裁条款或双方同意通过诉讼解决争议，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，需要提供充分的证据证明监理方和施工方的签字是合法有效的，且甲方的不认可缺乏合理依据。

4. 证据收集与保存：

   • 在整个过程中，务必注意收集和保存相关证据，包括但不限于合同文本、验收报告、签字确认文件、沟通记录等。
   • 这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中发挥关键作用，有助于证明您的立场和权益。

5. 专业法律意见：

   • 鉴于建设工程领域的复杂性和专业性，建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
   • 作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我可以为您提供专业的法律咨询和代理服务，帮助您妥善解决与甲方的争议。

行动建议：

• 首先与甲方进行沟通，了解其不认可的具体原因，并尝试协商解决。
• 如果协商无果，考虑邀请第三方进行调解或根据合同约定选择仲裁或诉讼途径解决争议。
• 在整个过程中，务必注意收集和保存相关证据，并咨询专业律师的意见以确保您的权益得到充分保护。

如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。