针对您提出的人事部不给离职工资结算单，且离职后不发工资的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 关于离职工资结算单：

   • 根据《劳动法》及相关规定，员工离职时，用人单位应当为员工办理离职手续，并出具离职证明，同时结算工资。工资结算单是证明员工工资发放情况的重要文件，用人单位有义务提供。
   • 如果人事部拒绝提供离职工资结算单，您可以先与人事部进行沟通，了解原因并要求其提供。如果沟通无果，您可以向用人单位的上级部门或人力资源部门反映情况，寻求帮助。

2. 关于离职后不发工资：

   • 离职后不发工资是明显的违法行为。根据《劳动法》和《劳动合同法》的规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位拖欠或拒不支付工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 在此情况下，建议您先收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明您与用人单位的劳动关系以及工资发放情况。然后，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促用人单位支付工资。如果劳动监察部门无法解决问题，您还可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

3. 后续行动建议：

   • 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要与用人单位发生直接冲突，以免影响问题的解决。
   • 同时，建议您及时咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询），了解自己的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位被证实存在拖欠或拒不支付工资的行为，将面临劳动监察部门的处罚，并可能需要支付拖欠的工资、经济补偿金以及可能的赔偿金。
   • 对于劳动者而言，如果通过法律途径成功维权，不仅可以获得应得的工资和经济补偿，还可以对用人单位的违法行为起到警示作用。

综上所述，针对您提出的问题，建议您先与人事部沟通要求提供离职工资结算单，并支付应得的工资。如果沟通无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在处理过程中，保持冷静和理性，及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的建议，请随时向我咨询。