针对您提出的“鲜面条加了色素有什么处罚”这一问题，以下是我的详细解答：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，将由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 在鲜面条中非法添加色素，显然属于超范围使用食品添加剂的行为，因此将面临上述行政处罚。
刑事处罚（若构成犯罪）：
- 如果在鲜面条中添加的色素是有毒、有害的非食品原料，或者添加的量足以对人体健康造成严重危害，那么这种行为可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等，甚至可能面临无期徒刑或死刑（在造成特别严重后果的情况下）。
民事责任：
- 如果消费者因食用添加了色素的鲜面条而遭受了人身损害或财产损失，他们有权向生产者或销售者提起民事诉讼，要求赔偿损失。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等直接损失，以及因残疾或死亡而产生的残疾赔偿金、死亡赔偿金、被扶养人生活费等间接损失。
总结与建议：
- 在鲜面条中非法添加色素是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪并受到刑事处罚。
- 作为生产者或销售者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准。
- 如果消费者发现购买的鲜面条中添加了色素或其他非法物质，应及时向食品安全监督管理部门举报，并保留好相关证据以便维权。
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