针对您提出的“领导总在非工作时间联系你加班但又不算加班费”的问题，以下是我的详细分析和建议：
明确加班的定义与加班费的计算依据：
- 根据《劳动法》及相关规定，加班通常指的是在正常工作时间之外，由用人单位安排或劳动者同意进行的额外工作。加班费则是用人单位对劳动者在加班时间内付出劳动的补偿。
- 加班费的计算一般依据劳动者的基本工资、加班时长以及加班类型（如工作日加班、休息日加班或法定节假日加班）来确定。
分析领导行为是否构成加班：
- 如果领导在非工作时间联系您，并明确要求您进行工作，且这种工作是用人单位业务的一部分，那么这种行为很可能构成加班。
- 然而，如果领导只是偶尔在非工作时间与您沟通工作事宜，且并未要求您立即进行工作，或者这种沟通并不构成实质性的工作内容，那么可能不构成加班。
关于加班费未支付的处理建议：
- 与领导沟通：首先，您可以尝试与领导进行坦诚的沟通，表达您对加班费未支付的关切，并询问是否可以安排补休或支付加班费。
- 查阅劳动合同与规章制度：查看您的劳动合同以及用人单位的规章制度，了解其中关于加班和加班费支付的具体规定。如果用人单位有明确规定但未执行，您可以据此与用人单位协商或提出申诉。
- 收集证据：如果沟通无果，您可以开始收集相关证据，如加班记录、与领导的沟通记录等，以备后续维权之需。
- 向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝支付加班费，您可以向当地的劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
注意事项：
- 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免与用人单位发生直接冲突。
- 及时咨询专业律师（如我），以获取更具体、更专业的法律建议和帮助。
总之，面对领导在非工作时间联系您加班但不算加班费的情况，您有权维护自己的合法权益。通过与领导沟通、查阅相关规章制度、收集证据以及向相关部门投诉或申请仲裁等方式，您可以逐步解决这一问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。