针对您提出的“乡镇长安排职工工作不想干怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 理解工作安排的性质：

   • 首先，需要明确乡镇长安排的工作是否属于您的正常工作职责范围。如果工作安排在您的职责范围内，且没有违反法律法规或劳动合同的约定，那么您通常有义务去执行。
   • 如果工作安排超出了您的职责范围，或者存在不合理之处（如工作时间过长、工作强度过大等），您可以考虑与乡镇长进行沟通，表达您的疑虑和困难。

2. 沟通与协商：

   • 在面对不想干的工作安排时，建议您首先与乡镇长进行坦诚的沟通。说明您对工作安排的看法，以及可能存在的困难和问题。
   • 尝试与乡镇长协商，看是否可以调整工作安排，或者找到其他解决方案。例如，可以提出调整工作时间、减轻工作强度等建议。

3. 了解法律权益：

   • 如果沟通与协商无果，且您认为工作安排违反了法律法规或劳动合同的约定，您可以了解自己的法律权益。
   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，劳动者有权拒绝违法或不合理的工作安排。同时，劳动者也有权获得与工作相应的报酬和福利。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果您认为自己的权益受到了侵害，且无法通过沟通与协商解决，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，您需要提供相关证据来支持自己的主张。

5. 考虑职业发展：

   • 在处理此类问题时，也需要考虑自己的职业发展。如果工作安排确实与您的职业规划不符，或者对您的工作满意度产生了严重影响，您可以考虑寻找其他更适合的工作机会。

6. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性。避免与乡镇长发生直接冲突或采取过激行为。
   • 同时，也要注意保留相关证据，如工作安排通知、沟通记录等，以备不时之需。

综上所述，面对乡镇长安排的不想干的工作，您可以通过沟通与协商、了解法律权益、寻求法律帮助以及考虑职业发展等方式来解决问题。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。