针对您提出的“如果订房不给定金收据怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，定金收据是您支付定金的重要凭证，它证明了您与酒店或房屋提供方之间的交易关系以及定金的支付情况。如果对方没有给您定金收据，这可能会给您后续的权益保障带来一定的风险。

针对这种情况，我建议您采取以下措施：

1. 立即与对方沟通：

   • 您可以主动与酒店或房屋提供方取得联系，明确说明您没有收到定金收据的情况，并要求他们尽快补发。
   • 在沟通时，保持礼貌和理性，说明定金收据对您的重要性，以及它对您后续权益保障的作用。

2. 保留支付凭证：

   • 如果您是通过银行转账、支付宝、微信等电子支付方式支付的定金，请务必保留好相关的支付凭证，如转账记录、支付截图等。
   • 这些支付凭证可以作为您支付定金的证据，以备不时之需。

3. 考虑签署补充协议：

   • 如果对方同意补发定金收据，但您担心后续可能出现问题，可以与对方协商签署一份补充协议。
   • 在补充协议中，明确双方的权利和义务，以及定金收据的补发时间和方式等细节。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果对方拒绝补发定金收据，或者您对对方的解释不满意，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以咨询专业的律师或法律机构，了解您的权益和可能的法律途径。

5. 注意后续权益保障：

   • 在没有收到定金收据的情况下，您需要更加注意后续的权益保障。
   • 例如，在入住或使用房屋时，保留好相关的入住凭证、使用记录等，以备可能出现的纠纷。

最后，我想强调的是，定金收据是您支付定金的重要凭证，务必妥善保管。如果对方没有给您定金收据，您应该及时采取措施，确保自己的权益不受损害。同时，也建议您在未来的交易中，更加注意相关凭证的保留和权益的保障。