关于您提出的“法律规定配偶的祖父祖母过世可以请丧假吗”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 法定丧假范围：

   • 根据我国相关法律规定，以及原国家劳动总局、财政部《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》的规定，职工的直系亲属（包括父母、配偶和子女）死亡时，企业应根据具体情况，酌情给予职工1至3天的丧假。这一规定明确了直系亲属的范围，但并未将配偶的祖父母纳入其中。

2. 地方规定的差异：

   • 在国家规定的基础上，不同地方可能会通过地方法规或政策对丧假范围进行适当扩大。这种扩大可能包括将配偶的祖父母等亲属纳入丧假范围，但具体执行情况和适用范围因地区而异。因此，您需要关注所在地的地方性规定，以了解自身是否享有相应的丧假权益。

3. 单位制度的灵活性：

   • 除了法定和地方规定外，各用人单位通常也会根据自己的实际情况和规章制度来制定具体的丧假政策。有些单位出于人文关怀和风俗习惯考虑，会将配偶的祖父母去世列入可享受丧假的范围，或者提供特殊的假期安排。因此，您在遇到此类情况时，应及时查阅所在单位的员工手册、规章制度等文件，或与人力资源部门沟通，了解单位的具体政策和处理方式。

4. 实际操作的建议：

   • 对于配偶的祖父祖母过世是否能享受丧假的问题，您应首先了解所在地的地方性规定和用人单位的规章制度。如果地方规定或单位制度明确规定了相关权益，您可以依法依规享受丧假或特殊假期。如果未明确规定，您可以与单位进行沟通协商，争取获得理解和支持。同时，您也应理解并尊重单位的决定和政策安排，共同维护良好的工作关系和氛围。

综上所述，配偶的祖父祖母过世是否能享受丧假，主要取决于所在地方的规定以及用人单位的规章制度。在实际操作中，建议您先了解相关规定和政策，再与单位进行沟通协商，以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。