在没有合作协议的情况下，仅凭发货单追讨货款确实存在难度，但并非无法可循。我们可以从以下几个方面来进行分析和应对：

一. 发货单的法律效力

1. 发货单作为证据：发货单本身可以作为货物已经发送的证据，但它并不直接等同于合同，不能单独作为确立债权债务关系的依据。然而，如果发货单上明确注明了货物的名称、数量、价格以及收货人等关键信息，并且客户已经签收，那么它在一定程度上可以证明双方存在交易事实。
2. 结合其他证据：如果除了发货单，你还有其他证据能够证明双方就交易达成了合意，比如聊天记录、邮件往来、电话录音等，这些都可以与发货单相互印证，增强你的证据链。

二. 客户拒绝回款的可能原因及应对

1. 对交易有异议：客户可能因为对货物的质量、数量或价格有异议而拒绝回款。在这种情况下，你需要与客户进行沟通，了解具体的异议点，并尝试通过协商达成解决方案。
2. 恶意拖欠：如果客户无正当理由拒绝回款，那么你可能需要考虑采取法律手段来维护自己的权益。在此之前，你可以通过发送催款函、律师函等方式来催促客户履行付款义务。

三. 法律途径

1. 诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求客户支付货款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明双方存在交易事实以及客户拖欠货款的事实。
2. 申请财产保全：为了防止客户在诉讼期间转移财产，你可以在提起诉讼的同时申请财产保全，以确保在判决生效后能够顺利执行。

我建议：首先，你应该尽可能收集所有与交易相关的证据，包括发货单、聊天记录、邮件往来等。然后，尝试与客户进行沟通，了解拒绝回款的具体原因，并尝试通过协商解决问题。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。