双手离开方向盘在驾驶小汽车时是一种极其危险且可能违法的行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，这种行为通常会被认定为妨碍安全驾驶，并可能因此受到扣分和罚款的处罚。

具体来说，处罚的力度可能会根据道路类型和具体情况有所不同：

1. 在一般道路上行驶：

   • 如果驾驶员双手离开方向盘，这通常会被视为妨碍安全驾驶的行为。根据相关法规，此类行为可能会被处以扣2分，并罚款20-200元的处罚。

2. 在高速公路上行驶：

   • 在高速公路上，双手离开方向盘的行为被视为更为严重的妨碍安全驾驶行为。因此，处罚也可能会更为严厉，包括一次记3分，并处警告或者二十元以上二百元以下罚款。

然而，也存在一些特殊情况。例如，如果驾驶员因身体突发疾病等不可抗力原因，短暂双手离开方向盘，并及时采取了合理措施确保安全，或者在一些特定的驾驶辅助系统正常运行状态下，按照系统说明和操作规范短暂双手离开方向盘，这些情况一般不会被认定为违法违规行为，也就不会被扣分或罚款。但这种情况需要驾驶员提供充分的证据来证明其行为的合理性。

总的来说，为了保障道路交通安全，驾驶员应始终保持专注，双手紧握方向盘，严格遵守交通规则。如果遇到紧急情况需要使用手机或其他设备，务必先将车辆安全停靠在路边，确保不影响道路通行和交通安全后，再进行相关操作。这样既能保护自己的合法权益，也能为道路交通安全贡献一份力量。