您好，关于您提出的“开车双手不扶方向盘处罚”的问题，这是一个涉及道路交通安全的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、双手不扶方向盘的法律性质与危害
双手不扶方向盘在驾驶过程中是一种极其危险且违法的行为。这种行为会严重影响驾驶员对车辆的操控能力，降低对突发路况的反应速度，从而构成妨碍安全驾驶的行为。它极易导致车辆失控，增加交通事故的风险，严重威胁道路交通安全。
二、相关法律法规及处罚规定
根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》：
- 驾驶机动车时拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为，一次将被记3分。虽然该法规中具体列举的是拨打、接听手持电话，但双手不扶方向盘同样属于妨碍安全驾驶的范畴，通常会按照这一条款进行处罚。即，如果驾驶员在行车过程中双手离开方向盘，且该行为被交通监控摄像头捕捉到或被交警发现，那么将面临扣3分的处罚。
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条：
- 机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款数额由各地根据实际情况制定执行标准。这意味着，双手不扶方向盘的行为不仅可能导致扣分，还可能伴随罚款处罚。
不同道路类型的特殊规定：
- 在高速公路上双手不扶方向盘属于严重妨碍安全驾驶的行为，可能会受到更为严厉的处罚，如一次记3分，并处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
三、特殊情况下的处理
- 若驾驶员因身体突发疾病等不可抗力原因，短暂双手离开方向盘，并及时采取了合理措施确保安全，或者在一些特定的驾驶辅助系统正常运行状态下，按照系统说明和操作规范短暂双手离开方向盘，一般不会被认定为违法违规行为，也就不会被扣分。但这种情况需要驾驶员提供充分的证据来证明其行为的合理性。
四、对驾驶员的建议
- 无论何种情况下，驾驶员都应保持高度的专注力，双手紧握方向盘，严格遵守交通规则，不超速、不酒后驾车、不超载行驶。
- 启动车辆前务必系紧安全带，礼让行人，确保自己和他人的安全。
- 对于驾驶过程中的任何异常情况，如身体不适或车辆故障，应及时采取措施并寻求帮助。
综上所述，双手不扶方向盘是极其危险的行为，不仅可能面临扣分和罚款的处罚，更可能危及自己和他人的生命安全。因此，我强烈建议您在驾驶过程中时刻保持双手握住方向盘，严格遵守交通规则，确保道路交通安全。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。