关于裁员后领取失业金期间在酒店上班是否合法的问题，结论如下：

1. 领取失业金期间重新就业的合法性分析：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，失业人员在领取失业保险金期间重新就业的，将停止领取失业保险金，并同时停止享受其他失业保险待遇。这意味着，一旦您在领取失业金期间找到了新的工作（如在酒店上班），您就应当停止领取失业金。
   • 从法律角度来看，领取失业金期间重新就业并不直接构成违法行为，但关键在于您是否及时向相关部门报告了重新就业的情况，并停止了领取失业金。如果您未报告而继续领取，则可能构成骗取失业保险金的行为，需要承担相应的法律责任。

2. 针对酒店老板2025年提出要求的考量：

   • 无论酒店老板是在2022年还是2025年提出要求，关键在于您当时是否已经重新就业并仍在领取失业金。如果已经重新就业但未停止领取失业金，那么无论何时被发现，都可能面临法律责任。
   • 如果您在2022年裁员后领取失业金期间并未在酒店上班，而是后来（如2025年）才在酒店上班，那么您只需要在重新就业后及时停止领取失业金即可，无需担心之前的合法性问题。

3. 法律建议与后果：

   • 建议：如果您在领取失业金期间找到了新的工作，应当立即向相关部门报告，并停止领取失业金。这是遵守法律、维护自身权益的重要举措。
   • 后果：如果您未报告而继续领取失业金，一旦被发现，将可能面临退回骗取的失业保险金、处以骗取金额一定倍数的罚款等法律责任。情节严重的，还可能被依法追究刑事责任。

综上所述，领取失业金期间重新就业本身并不违法，但关键在于您是否及时报告并停止领取失业金。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我专注于劳动纠纷和法律顾问领域，可以为您提供全面、准确的法律咨询和服务。