针对您提出的“没有签劳动合同每天工作12个小时”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 关于未签订劳动合同的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若用人单位未与劳动者订立书面劳动合同，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您有权要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。

2. 关于工作时间过长的法律问题：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。您每天工作12个小时，显然超出了法定工作时间，用人单位应当支付您加班费，并可能面临劳动行政部门的处罚。

3. 您的维权途径：

   • 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其签订劳动合同、支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额以及加班费。
   • 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并处理用人单位的违法行为。
   • 同时，您也可以准备相关证据（如工作记录、工资条、同事证言等），向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
   • 若对仲裁结果不满，您还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

4. 注意事项：

   • 在维权过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
   • 维权过程中要保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
   • 如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会为您提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，您有权要求用人单位签订劳动合同、支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额以及加班费。若用人单位拒绝履行义务，您可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。