结论：没有签劳动合同且一天工作12小时，这种情形是违法的，主要涉及未签订书面劳动合同和超时加班两个方面的违法问题。下面我将从这两个方面为你详细分析。

未签订书面劳动合同

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2. 法律后果：

   • 如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果你已经工作了一段时间但未签订劳动合同，你有权要求用人单位支付双倍的工资作为补偿。

超时加班

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，该法第四十一条也规定了用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，但一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

2. 法律后果：

   • 如果用人单位安排劳动者超时加班，且未按照法律规定支付加班费或未安排补休，那么用人单位的行为就是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》第九十条的规定，用人单位违反本法规定，延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门给予警告，责令改正，并可以处以罚款。此外，劳动者也有权要求用人单位支付加班费或安排补休。

综合建议：

• 如果你目前正处于这种未签订劳动合同且超时加班的工作环境中，我建议你首先与用人单位进行沟通，要求签订书面劳动合同并调整工作时间或支付加班费。
• 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，记得保留好相关证据，如工作记录、工资单、加班通知等，以便在需要时提供证明。

如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷方面的问题，欢迎直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律帮助。