针对“雇员在从事雇佣活动中驾驶车辆翻车死亡，雇主的责任”这一问题，以下是我的详细解答：
雇主的基本责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，在个人之间形成的劳务关系中，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。因此，在雇佣关系中，若雇员在从事雇佣活动时驾驶车辆翻车死亡，雇主通常需要承担一定的责任。
- 雇主对雇员的工作有指挥、管理等职责，应对雇员的安全尽到合理的注意义务。若雇主存在过错，如提供的工作环境存在安全隐患、未对雇员进行必要的安全培训或监督等，应承担相应责任。
雇主责任的具体认定：
- 雇佣活动与车祸发生需存在因果关系。即雇员是在从事雇佣工作任务过程中发生车祸，雇主才可能承担责任。
- 雇员在事故中不存在重大过错。若雇员因严重违规操作等自身重大过错导致车祸，雇主的责任可能减轻或免除。
- 雇主需有选任、监督等方面的过错。例如，选任无资质司机且未对其进行有效培训监督，雇主可能需要承担责任。
雇主可能承担的赔偿项目：
- 雇主需承担雇员抢救治疗过程中所产生的相关费用，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补贴以及必要营养费等。
- 雇主还需向死者家属支付抚恤金，以支付丧事所必需的交通费、住宿及误工成本等其他合理支出费用。
- 若涉及保险赔偿，雇主在承担相应责任后，可根据保险合同向保险公司追偿。
特殊情况下的责任认定：
- 若车祸是由第三人造成的，雇员有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求雇主给予补偿。雇主补偿后，可以向第三人追偿。
- 若雇员在工作期间突发疾病导致死亡，且该疾病与工作无直接关联，雇主的责任可能根据具体情况进行认定。
综上所述，雇主在雇员从事雇佣活动中驾驶车辆翻车死亡的情况下，通常需要承担一定的责任。具体责任承担需根据实际情况进行判断和认定，包括雇佣活动与车祸发生的因果关系、雇员在事故中的过错程度以及雇主在选任、监督等方面的过错情况。若您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。