针对被处罚人要求办案人员回避，公安机关未回应是否违法，以及这是否足以撤销处罚决定的问题，我的分析如下：

1. 公安机关未回应回避请求是否违法：

   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关行政程序规定，被处罚人在行政处罚过程中有权提出回避申请，如果办案人员与案件有利害关系或其他可能影响公正处理的情况，应当回避。
   • 公安机关在收到回避申请后，应当及时进行审查并作出决定。如果公安机关未对回避申请作出回应，或者未在合理期限内作出回应，这可能构成程序违法。因为程序正义是行政处罚的重要原则之一，未对回避申请作出回应可能损害被处罚人的合法权益，影响处罚决定的公正性。

2. 这是否足以撤销处罚决定：

   • 公安机关未回应回避请求，并不直接等同于处罚决定必然被撤销。撤销处罚决定需要综合考虑多个因素，包括但不限于程序违法是否对处罚决定的实质内容产生了影响，以及这种影响是否足以导致处罚决定的不公正或无效。
   • 如果程序违法（如未回应回避请求）对处罚决定的实质内容产生了重大影响，且这种影响足以导致处罚决定的不公正或无效，那么被处罚人可以通过行政复议或行政诉讼等途径，请求撤销该处罚决定。
   • 在行政复议或行政诉讼中，复议机关或法院会审查处罚决定的合法性，包括程序是否合法。如果发现程序违法且对处罚决定产生了实质性影响，复议机关或法院可能会撤销该处罚决定。

法律建议：

• 如果被处罚人认为办案人员应当回避而公安机关未予回应，建议及时向公安机关提出书面回避申请，并保留好相关证据。
• 如果公安机关未对回避申请作出回应，或者被处罚人认为处罚决定存在程序违法等问题，可以考虑通过行政复议或行政诉讼等途径维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，被处罚人应当保持冷静和理性，依法行使自己的权利，避免采取过激行为或言论。

总结： 公安机关未回应被处罚人的回避请求可能构成程序违法，但这并不直接等同于处罚决定必然被撤销。是否足以撤销处罚决定需要综合考虑多个因素。如果被处罚人认为自己的合法权益受到了侵害，建议及时咨询专业律师并采取相应的法律措施。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。