公安机关对被处罚人的陈述申辩没有回应，确实属于程序违法。以下从多个角度为你详细分析：
法律依据与程序要求
《行政处罚法》的明确规定：
- 根据《行政处罚法》第四十四条，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。
- 第四十五条进一步规定，当事人有权进行陈述和申辩。行政机关必须充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由和证据，应当进行复核；当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当采纳。行政机关不得因当事人陈述、申辩而给予更重的处罚。
程序合法性的重要性：
- 程序合法是行政行为合法性的重要组成部分。行政机关在作出行政处罚时，必须严格遵守法定程序，确保当事人的合法权益得到充分保障。
- 如果行政机关未对被处罚人的陈述申辩进行回应，就违反了法定程序，可能导致行政处罚决定的合法性受到质疑。
程序违法的后果
行政处罚决定可能被撤销：
- 根据《行政诉讼法》第七十条，行政行为违反法定程序的，人民法院可判决撤销或部分撤销，并可要求重新作出行政行为。
- 这意味着，如果公安机关未对被处罚人的陈述申辩进行回应，其作出的行政处罚决定可能被法院撤销。
影响行政机关的公信力和执行力：
- 程序违法会降低行政机关的公信力和权威性，损害公众对法律制度的信任。
- 即使实体处理结果正确，程序瑕疵也可能导致当事人不配合执行，增加执行难度。
可能引发赔偿责任：
- 在某些情况下，如果程序违法导致当事人损失，行政机关可能需承担赔偿责任。
应对措施与救济途径
提出异议：
- 如果你作为被处罚人，发现公安机关未对你的陈述申辩进行回应，可以及时向公安机关提出异议，要求其重新进行决策。
申请行政复议或诉讼：
- 如果公安机关未予理会或拒绝更正，你可以向上一级行政机关申请行政复议，或直接向人民法院提起行政诉讼。
- 在复议或诉讼过程中，你可以主张公安机关的程序违法，要求法院撤销或变更原行政处罚决定。
寻求法律帮助：
- 面对复杂的法律问题，你可以寻求专业律师的帮助，以分析案情、准备证据，并代表你与行政机关或法院沟通协商。
实际案例分析
以某市场监管部门为例，其在未告知小餐馆店主陈述申辩权利的情况下，直接吊销了其营业执照。店主不服，向法院提起行政诉讼。法院认为市场监管部门的处罚程序违反了《行政处罚法》，遂判决撤销该处罚决定，并要求市场监管部门重新按照法定程序处理。此案例强调了告知陈述申辩权利的重要性，以及程序违法可能导致的严重后果。
总结与建议：
公安机关对被处罚人的陈述申辩没有回应，确实属于程序违法。这不仅可能影响行政处罚决定的合法性，还可能损害行政机关的公信力和执行力，甚至引发赔偿责任。因此，如果你作为被处罚人遇到此类情况，应及时提出异议，并考虑申请行政复议或诉讼来维护自己的合法权益。同时，我也建议你在日常经营或生活中，多了解相关法律法规，以便在遇到法律问题时能够更好地应对。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。