针对您提出的“工资表为避税少做工资，其余工资不给开怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置：
公司行为违法：公司通过少做工资表来避税，并拒绝支付剩余工资，这一行为明显违反了劳动法律法规，侵犯了您的合法权益。
您有权维护自身权益：面对公司的违法行为，您完全有权采取措施来维护自己的合法权益，包括要求公司补发工资、支付经济补偿等。
详细分析：
公司行为的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司少做工资表并拒绝支付剩余工资，显然违反了这一规定。
- 同时，公司通过少做工资表来避税，也违反了税收法律法规，可能面临税务部门的处罚。
您的维权途径：
- 与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，要求公司补发工资并支付相应的经济补偿。在协商过程中，您可以保留好相关证据，如工资条、银行流水等，以备后续维权之需。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查，并要求公司限期改正。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的要求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明公司的违法行为以及您因此遭受的损失。
可能面临的法律后果：
- 对于公司而言，如果其违法行为被查实，可能面临补发工资、支付经济补偿、罚款等法律后果。同时，公司的声誉也可能因此受到损害。
- 对于您而言，如果成功维权，将能够获得应得的工资和经济补偿，维护自己的合法权益。
建议与行动：
- 保留证据：在维权过程中，务必保留好相关证据，如工资条、银行流水、劳动合同等，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：一旦发现公司存在违法行为，应尽快采取措施维权，避免错过最佳维权时机。
- 咨询专业律师：虽然我在此提供了详细的解答和建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供更专业的法律建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。