针对您提出的“未签合同就开票违反什么规定”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未签合同就开票这一行为本身，并不直接等同于违反了某一具体的法律法规条款，但它可能涉及到税务合规和合同管理方面的问题。

从税务合规的角度来看，发票的开具应当基于真实的交易背景。如果双方在没有签订合同的情况下就进行了交易并开具了发票，那么需要确保这一交易是真实存在的，且发票的开具符合税务部门的相关规定。如果交易不真实，或者发票的开具存在虚假、夸大等情况，那么就可能构成虚开发票的行为，这是违反《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定的。虚开发票不仅可能导致税务处罚，还可能涉及刑事责任。

从合同管理的角度来看，签订合同是明确双方权利和义务、保障交易安全的重要手段。未签合同就开票，可能意味着双方在交易前没有进行充分的沟通和协商，也没有就交易的具体条款达成一致。这种情况下，一旦交易出现问题，双方可能难以通过合同来维护自己的权益，从而增加交易风险。

因此，虽然未签合同就开票这一行为本身并不直接违法，但它可能带来税务合规和合同管理方面的风险。为了避免这些风险，建议双方在进行交易前签订详细的合同，明确交易的具体条款和双方的权利义务，并在交易完成后按照合同约定和税务部门的规定开具发票。

综上所述，未签合同就开票可能涉及税务合规和合同管理风险，建议双方在进行交易前签订合同并确保发票的开具符合相关规定。