公司不可以随便给员工降级。这一结论基于《劳动合同法》的相关规定以及劳动法律实践中的一般原则。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
劳动合同的约束力：
- 员工与公司签订的劳动合同是双方权利义务的明确约定，其中岗位、职责、薪资等劳动条件均具有法律约束力。根据《劳动合同法》，用人单位与劳动者应全面履行劳动合同约定的义务，未经劳动者同意擅自降级，属于违反劳动合同的行为。
降级的合法性条件：
- 在一些特定情况下，如员工不能胜任工作，公司可以对其进行培训或者调整岗位。但即便如此，降级也必须遵循严格的程序和条件。首先，公司需要证明员工不能胜任当前岗位的工作；其次，公司应对员工进行培训或调整岗位；最后，经过培训或调岗后，公司还需证明员工仍不能胜任原岗位工作内容或调整后的岗位工作内容。只有在这些条件下，公司才有可能合理调整员工的岗位，但这也并非“随便”降级，而是需要遵循一系列法律程序和证据要求。
员工的维权途径：
- 如果公司未经员工同意擅自降级，员工有权采取一系列维权措施。首先，员工可以与公司协商，要求恢复原来的岗位和薪资；如果协商不成，员工可以向劳动监察部门进行投诉，也能申请劳动仲裁。在劳动仲裁或诉讼中，员工可以要求公司承担违约责任，恢复岗位、补足工资差额，并且支付相应的赔偿。
公司的法律责任：
- 如果公司违反法律规定擅自给员工降级，将可能面临一系列法律责任。除了需要恢复员工的岗位和薪资外，公司还可能需要支付赔偿金，并可能受到劳动监察部门的处罚。此外，这种行为还可能损害公司的声誉和形象，对公司的长期发展产生不利影响。
综上所述，公司不可以随便给员工降级。在处理员工岗位调整时，公司应严格遵守法律法规和劳动合同约定，确保降级行为的合法性与合理性。如果员工对公司的降级行为有异议，应及时采取维权措施，保护自己的合法权益。如果您在劳动工伤（劳动仲裁）方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。