梨库（冷库）把业主存放的雪梨出售是否违法，主要取决于梨库与业主之间是否存在有效的仓储合同，以及梨库出售雪梨的行为是否违反了合同约定或法律规定。以下是从不同角度的分析：

1. 存在有效仓储合同的情况：

   • 如果梨库与业主之间签订了有效的仓储合同，且合同中明确规定了雪梨的保管期限、提取方式、费用支付等条款，那么梨库在未经业主同意的情况下擅自出售雪梨，很可能构成违约行为，甚至可能触犯刑法中的侵占罪或盗窃罪（具体取决于雪梨的价值和出售行为的性质）。
   • 在这种情况下，业主有权要求梨库承担违约责任，包括赔偿因雪梨被出售而造成的损失。如果梨库的行为构成犯罪，业主还可以向公安机关报案，追究梨库的刑事责任。

2. 不存在有效仓储合同或合同约定不明确的情况：

   • 如果梨库与业主之间没有签订有效的仓储合同，或者合同中对雪梨的保管、提取等条款约定不明确，那么梨库出售雪梨的行为是否违法，就需要根据具体情况来判断。
   • 例如，如果梨库在出售雪梨前已经通知了业主，但业主未能及时提取或支付仓储费用，梨库在合理期限内出售雪梨以减少损失，可能不构成违法。然而，如果梨库在未经业主同意的情况下擅自出售雪梨，且没有合理的理由或通知程序，那么这种行为很可能构成对业主财产权的侵犯。

3. 梨库行使留置权的情况：

   • 在某些情况下，梨库可能因业主未支付仓储费用而行使留置权，即扣留业主的雪梨作为债务的担保。然而，留置权的行使必须符合法律规定和合同约定，不能随意出售留置物。
   • 如果梨库在行使留置权的过程中违反了法律规定或合同约定，擅自出售了留置的雪梨，那么这种行为同样可能构成违法。

法律建议：

• 对于业主而言，如果发现梨库擅自出售了存放的雪梨，应首先收集相关证据，包括仓储合同、提取通知、销售记录等，以证明梨库的行为违法。
• 然后，业主可以与梨库进行协商，要求其承担违约责任或赔偿损失。如果协商无果，业主可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
• 在任何情况下，业主都应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来解决问题。

总结： 梨库把业主存放的雪梨出售是否违法，主要取决于梨库与业主之间是否存在有效的仓储合同，以及梨库出售雪梨的行为是否违反了合同约定或法律规定。如果梨库的行为构成违法或违约，业主有权要求其承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。