销售自制梨膏是否违法，需分情况讨论：

1. 若自制梨膏仅供个人或家庭使用，不进行销售：

   • 在这种情况下，自制梨膏并不涉及商业行为，因此不构成违法。个人或家庭为了自用而制作食品，是法律允许的。

2. 若自制梨膏用于销售：

   • 需要办理相关证照：根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、销售活动，必须依法取得相应的许可。这通常包括食品生产许可证、食品经营许可证等。如果未取得这些证照而擅自销售自制梨膏，就可能构成违法。
   • 需符合食品安全标准：销售的食品必须符合国家食品安全标准，包括原料采购、生产加工、包装标识、储存运输等各个环节。如果自制梨膏在生产过程中存在卫生问题、使用了不合格原料或添加剂等，就可能违反食品安全法规。
   • 需承担法律责任：如果因销售不符合食品安全标准的梨膏而导致消费者健康受损，销售者可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任。

具体建议：

• 如果打算销售自制梨膏：

  • 首先，了解并遵守当地的食品安全法规和规定，确保自己具备合法的销售资格。
  • 其次，确保梨膏的生产过程符合食品安全标准，包括使用合格的原料、保持生产环境的卫生、正确使用添加剂等。
  • 最后，考虑购买食品安全责任保险，以降低因食品安全问题而引发的法律风险。

• 如果已经销售了自制梨膏但未办理相关证照：

  • 建议立即停止销售行为，并尽快办理相关的证照和手续。
  • 同时，对已经销售的梨膏进行召回或处理，以避免可能的法律风险。

总结：销售自制梨膏是否违法，取决于是否办理了相关证照以及是否符合食品安全标准。如果打算销售自制梨膏，务必确保自己具备合法的销售资格，并严格遵守食品安全法规。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。