关于“爷爷奶奶死前口头赠与土地给孙子，姑姑作证，是否有效”的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

结论前置

口头赠与土地的行为，在没有其他有效书面证据支持的情况下，其法律效力是存在争议的，且姑姑的作证可能不足以充分证明赠与的有效性。因此，这样的口头赠与行为可能被视为无效。

详细分析

1. 口头赠与的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同原则上应当采用书面形式，但在特定情况下，如紧急情况下或双方均认可的情况下，口头赠与也可能被视为有效。
   • 然而，口头赠与的最大问题在于其难以证明。在发生争议时，如果没有其他证据（如书面记录、录音、视频等）来佐证口头赠与的存在和内容，法院可能难以认定其有效性。

2. 姑姑作证的法律效力：

   • 姑姑作为证人，其证言在法律上具有一定的证明力。但是，证人证言的证明力受到多种因素的影响，如证人的可信度、与案件当事人的关系、证言的连贯性和一致性等。
   • 在没有其他证据支持的情况下，仅凭姑姑的证言可能不足以充分证明口头赠与的有效性。特别是如果姑姑的证言存在模糊、不一致或与其他证据相矛盾的情况，其证明力将进一步减弱。

3. 法律建议：

   • 为了确保赠与的有效性，建议采用书面形式签订赠与合同，并明确赠与的财产、条件、时间等关键要素。
   • 如果已经发生了口头赠与且存在争议，建议尽快收集其他证据（如书面记录、录音、视频、其他证人的证言等）来佐证赠与的存在和内容。
   • 如果无法收集到足够的证据来支持赠与的有效性，可能需要通过法律途径来解决争议。在这种情况下，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

综上所述，爷爷奶奶死前口头赠与土地给孙子，仅凭姑姑的作证可能不足以证明赠与的有效性。为了确保赠与的有效性并避免潜在的争议，建议采用书面形式签订赠与合同并明确相关要素。如果已经发生了争议，建议尽快收集证据并咨询专业律师以获取法律帮助。