关于老人生前口头赠与土地是否有效的问题，这主要取决于赠与行为是否满足法律规定的条件。以下是对此问题的详细分析：
一、口头赠与的有效性条件
民事行为能力：
- 老人作为赠与人，必须具备完全民事行为能力，即神志清醒、能够正确表达自己的意志。若老人因疾病或其他原因丧失或部分丧失民事行为能力，其口头赠与行为可能会被视为无效或效力待定。
真实意思表示：
- 赠与必须是老人的真实意愿，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。若他人通过不正当手段使老人进行口头赠与，该赠与行为将被视为无效。
赠与财产的性质：
- 老人所赠与的土地必须是其合法拥有的，即对该土地享有处分权。若赠与的土地来源不合法或老人无权处分，该口头赠与行为将无效。
赠与的形式与证明：
- 虽然法律对赠与合同的形式没有严格要求，口头赠与在理论上也是可能的，但口头赠与的证明难度较大。在发生争议时，口头赠与的真实性和有效性往往难以得到确认。
- 为了确保赠与行为的法律效力，建议采取书面形式签订赠与合同，并尽可能办理公证手续。对于土地等特殊财产，还需要办理相关的登记手续才能生效。
二、口头赠与与口头遗嘱的区别
- 口头赠与是老人在生前对其财产的处分行为，而口头遗嘱则是老人在面临危急情况时对其遗产的处分行为。两者在法律性质、生效条件和证明要求上均有所不同。
- 口头遗嘱必须在遗嘱人面临危急情况时才能订立，且必须有两个以上见证人在场见证。而口头赠与则没有这些限制，但同样需要满足民事行为能力、真实意思表示和合法财产等条件。
三、实践建议
- 为了确保赠与行为的法律效力，避免可能的法律纠纷，建议老人在赠与土地等重要财产时，采取书面形式签订赠与合同，并办理公证和登记手续。
- 若老人确实希望以口头形式进行赠与，应尽可能在有见证人在场的情况下进行，并保留好相关证据，如见证人的证言、录音录像等，以备不时之需。
综上所述，老人生前口头赠与土地在理论上是有可能的，但为了确保赠与行为的法律效力和避免纠纷，建议采取更为明确和可靠的形式进行赠与。