儿孙替爷爷写的遗嘱，其有效性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、遗嘱的法定形式要求
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱等。每种形式都有其特定的要求，以确保遗嘱的真实性和合法性。
自书遗嘱：必须由遗嘱人亲笔书写，签名，并注明年、月、日。如果儿孙替爷爷书写遗嘱，且爷爷并未亲笔书写，那么这份遗嘱就不符合自书遗嘱的形式要求，因此是无效的。
代书遗嘱：应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。如果儿孙作为代书人替爷爷书写遗嘱，且符合代书遗嘱的所有形式要求（如有两个以上见证人在场见证，遗嘱人、代书人和其他见证人均签名等），那么这份遗嘱可能是有效的。但需要注意的是，代书人、见证人与遗嘱人之间不能有利害关系，否则可能影响遗嘱的效力。
二、遗嘱人的民事行为能力
遗嘱人必须具有完全民事行为能力，才能有效地设立遗嘱。如果爷爷在设立遗嘱时已经丧失了民事行为能力（如患有严重的精神疾病或痴呆症等），那么无论遗嘱是由谁书写的，都是无效的。
三、遗嘱的内容合法性
遗嘱的内容必须合法，不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。如果遗嘱中涉及的内容违法或违背公序良俗（如剥夺了法定继承人的必要份额、将遗产赠与非法组织或个人等），那么这份遗嘱也是无效的。
四、实际操作中的建议
确保遗嘱形式合法：如果爷爷希望设立遗嘱，最好选择符合法律规定的遗嘱形式，并严格按照形式要求进行操作。例如，如果选择代书遗嘱，应确保有两个以上无利害关系的见证人在场见证，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名。
考虑公证遗嘱：公证遗嘱具有较高的法律效力，且不易引发争议。如果条件允许，爷爷可以考虑设立公证遗嘱。
咨询专业律师：在设立遗嘱前，最好咨询专业律师的意见，以确保遗嘱的合法性和有效性。律师可以根据爷爷的具体情况和需求，提供个性化的法律建议和指导。
总结来说，儿孙替爷爷写的遗嘱是否有效，取决于遗嘱的形式是否合法、遗嘱人是否具有民事行为能力、遗嘱的内容是否合法等多个因素。因此，在设立遗嘱时，应谨慎对待，确保符合法律规定的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。