在承揽关系中，若造成人员死亡，责任的分担主要依据双方的过错及合同约定来确定。以下是对此问题的详细分析：
核心结论
- 定作人责任：定作人通常不承担承揽关系中出现的伤亡责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过错，此时需根据过错程度承担相应的责任。
- 承揽人责任：承揽人在工作过程中因自身原因造成死亡或损害，通常需自行承担责任。
法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
责任划分具体情形
承揽人自身原因：
- 若承揽人因自身技能不足、疏忽大意或意外等原因导致死亡，且定作人无不当指示、选任也无问题，定作人通常无需承担赔偿责任。
定作人有过错：
- 定作过错：如定作任务本身存在不合理危险或违法，导致承揽人死亡，定作人需承担责任。
- 指示过错：定作人错误指示承揽人操作，导致承揽人死亡，定作人需承担赔偿责任。
- 选任过错：定作人选择无资质或明显不具备工作能力的承揽人，导致承揽人死亡，定作人需承担一定责任。
赔偿范围与计算
若定作人或承揽人需承担责任，赔偿范围通常包括：
- 医疗费：实际支出的医疗救治费用。
- 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
处理建议
在处理承揽关系中的死亡责任问题时，建议：
- 首先查看双方是否签订承揽合同，并明确合同中关于安全责任、事故处理等方面的约定。
- 详细调查事故发生的具体原因，包括是否存在违规操作、设备故障、安全措施不到位等问题，以及这些问题是否与定作人的指示或选任有关。
- 根据调查结果和相关法律法规，确定具体的责任划分和赔偿方案。
综上所述，承揽关系中造成人员死亡的责任分担需根据具体情况进行细致分析，并依据相关法律法规和合同约定来确定责任划分和赔偿方案。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。