针对你提出的问题“合同签了一年，试用期3个月可以仲裁吗”，我首先给出明确的结论：是可以进行劳动仲裁的。下面我将详细解释这一结论。
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。在你的情况中，合同签订了一年，但试用期设定为3个月，这超出了法律规定的上限。因此，这一试用期的设定是不合法的。
仲裁依据
试用期超长：由于试用期设定超过了法定二个月的上限，你可以以用人单位违反法律规定为由，向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求纠正这一不合法行为。
其他劳动争议：除了试用期问题，如果你在合同履行过程中还遇到了其他劳动争议，如工资、福利、工作时间等方面的问题，也可以一并提起仲裁。
仲裁流程
准备材料：收集与仲裁相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明你的主张。
提交申请：向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料。
等待受理：仲裁委员会将审查你的申请，并在一定时间内决定是否受理。
仲裁审理：如果申请被受理，仲裁委员会将安排仲裁审理，双方将有机会陈述各自的主张和证据。
仲裁裁决：审理结束后，仲裁委员会将作出仲裁裁决，对争议进行解决。
建议
在提起仲裁前，你可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够就试用期问题达成一致。如果协商无果，再行提起仲裁也不失为一种明智的选择。
综上所述，针对你提出的“合同签了一年，试用期3个月可以仲裁吗”的问题，我明确回答：是可以进行劳动仲裁的。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。