首先，关于“小包工头怎么给工人买保险”这一问题，以下是具体的操作步骤和建议：
选择保险类型：小包工头可以考虑为工人购买意外伤害保险或雇主责任险。这两种保险都能在一定程度上覆盖工人在工作过程中可能遭遇的意外伤害风险。
联系保险公司：与保险公司联系，了解具体的保险条款、保障范围、保费及赔付标准。不同保险公司的产品可能有所不同，因此需要根据实际需求选择适合的保险产品。
提供工人信息：在购买保险时，需要向保险公司提供工人的基本信息，如姓名、身份证号码、工种等，以便保险公司进行核保和后续理赔。
签订保险合同：在确认保险条款和保费后，与保险公司签订保险合同，并按照约定支付保费。
接下来，关于“400元的保险可以赔付多少”这一问题，由于保险赔付金额与多个因素有关，如保险类型、保障范围、赔付比例、免赔额等，因此无法直接给出具体的赔付金额。以下是对这一问题的分析：
保险类型与保障范围：不同的保险类型和保障范围会影响赔付金额。例如，意外伤害保险可能覆盖意外医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，而雇主责任险则主要赔偿雇主因工人意外伤害而承担的经济责任。
赔付比例与免赔额：保险合同中通常会规定赔付比例和免赔额。赔付比例是指保险公司承担的风险比例，而免赔额则是指保险公司不承担的小额损失部分。这两个因素都会影响最终的赔付金额。
实际损失情况：赔付金额还取决于工人的实际损失情况。例如，如果工人只是轻微受伤，医疗费用较低，那么赔付金额也会相应较低；而如果工人因意外伤害导致残疾或死亡，那么赔付金额可能会较高。
因此，要准确了解400元的保险可以赔付多少，需要具体查看保险合同的条款和保障范围，并咨询保险公司或专业律师以获取更详细的解答。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。