包工头给工人买保险后，是否还需要承担责任，这主要取决于包工头与工人之间的法律关系以及所购买的保险类型。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律关系对责任的影响
劳动关系：
- 如果包工头具备合法的用工主体资格（如注册了个体工商户或具有建筑施工资质），并与工人形成了劳动关系，那么根据《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规，包工头有义务为工人缴纳社保，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 在这种情况下，即使包工头为工人购买了商业保险（如团体意外险或雇主责任险），也不能免除其缴纳社保的法律义务。同时，如果工人发生工伤等意外情况，包工头仍需承担相应的法律责任，尽管商业保险可以在一定程度上减轻其经济负担。
劳务关系：
- 如果包工头不具备合法用工主体资格，仅作为自然人从建筑公司或其他单位承包工程项目后招募工人，那么通常与工人构成劳务关系。
- 在劳务关系下，包工头没有法律义务为工人缴纳社保。但是，如果包工头为工人购买了商业保险，那么在工人发生意外情况时，保险公司将根据保险合同条款进行赔付，这可以在一定程度上减轻包工头的经济责任。然而，这并不意味着包工头可以完全免除责任，因为商业保险的赔付范围和金额可能有限，且包工头仍需承担其他可能的法律责任（如民事赔偿等）。
二、保险类型对责任的影响
工伤保险：
- 工伤保险是国家强制性的保险，为工人提供医疗救治和经济补偿。如果包工头为工人购买了工伤保险，那么在工人发生工伤时，工伤保险基金将支付相应的医疗费用和伤残津贴等。
- 但是，购买工伤保险并不免除包工头在劳动关系下的其他法律义务（如缴纳社保等），也不免除其在劳务关系下可能承担的其他责任（如民事赔偿等）。
团体意外险：
- 团体意外险为工人提供意外伤害保障。如果包工头为工人购买了团体意外险，那么在工人发生意外伤害时，保险公司将根据保险合同条款进行赔付。
- 但是，团体意外险的赔付并不免除包工头在劳动关系下的法律义务，也不完全免除其在劳务关系下的责任。因为团体意外险的赔付范围和金额可能有限，且包工头仍需根据具体情况承担其他责任。
雇主责任险：
- 雇主责任险主要保障雇主对雇员的经济赔偿责任。如果包工头为工人购买了雇主责任险，那么在工人发生意外情况且包工头需要承担经济赔偿责任时，保险公司将根据保险合同条款进行赔付。
- 雇主责任险可以在一定程度上降低包工头的风险负担，但并不能完全免除其责任。因为保险赔付可能无法覆盖所有损失，且包工头仍需根据具体情况承担其他法律责任。
三、综合建议
- 明确法律关系：包工头应首先明确与工人之间的法律关系（劳动关系或劳务关系），以便确定自己的法律义务和责任。
- 购买适当保险：根据法律关系和工人工作风险，包工头应购买适当的保险类型（如工伤保险、团体意外险或雇主责任险），以减轻自身风险负担。
- 加强安全管理：包工头应加强工人安全培训，提高安全意识，减少意外事故发生。这不仅可以降低保险赔付风险，还可以提高工作效率和质量。
- 遵守法律法规：包工头应遵守相关法律法规，按时足额缴纳社保费用（如适用），并履行其他法律义务。这有助于维护工人权益和社会稳定。
总之，包工头给工人买保险后是否还需要承担责任，取决于多种因素。为了降低自身风险负担并维护工人权益，包工头应明确法律关系、购买适当保险、加强安全管理和遵守法律法规。