结论前置：换工作后签约只有三年是合理的，因为劳动合同期限由用人单位和劳动者协商确定，不受之前工作期限的影响。

分析说明：

1. 劳动合同期限的灵活性：根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。劳动合同期限由用人单位和劳动者在平等自愿、协商一致的基础上确定，可以是一年、两年、三年等，也可以是更长期限或无固定期限。

2. 不受之前工作期限影响：你在上一家单位工作满8年，并签订了长期合同，但这并不影响你在换工作后与新用人单位协商确定的劳动合同期限。新用人单位根据你的工作能力、岗位需求以及公司政策等因素，与你协商确定合同期限，这是完全合法的。

3. 法律建议：在签订新劳动合同时，建议你仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。特别是关于合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬、社会保险和福利待遇等方面的条款，要仔细核对并与用人单位进行充分沟通。如有任何疑问或不明确的地方，应及时向用人单位提出并要求解释清楚。

综上所述，换工作后签约只有三年是合理的，这是由用人单位和劳动者协商确定的结果，不受之前工作期限的影响。在签订新劳动合同时，务必仔细阅读合同条款并保障自己的权益。