并不是只要签协议就不需要赔付二倍工资差额。具体是否需要赔付，还需要根据协议的具体内容以及相关的法律法规来判断。
首先，我们要明确“二倍工资差额”通常指的是在用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，或者未依法向劳动者支付工资时，需要向劳动者支付的赔偿。而“签协议”这一行为，本身并不直接决定是否需要支付二倍工资差额。
协议内容的关键性：
- 如果协议中明确规定了用人单位应当支付的工资标准、支付时间等，且这些规定符合法律法规的要求，那么用人单位按照协议支付工资即可，无需支付二倍工资差额。
- 但如果协议中未明确约定工资支付的相关事项，或者约定的内容违反了法律法规（如低于最低工资标准、支付时间不合理等），那么即使签了协议，用人单位也可能需要承担支付二倍工资差额的责任。
法律法规的强制性：
- 无论是否签订协议，用人单位都必须遵守国家关于劳动报酬、劳动合同等方面的法律法规。如果用人单位违反了这些规定，即使与劳动者签订了协议，也不能免除其法律责任。
实际情况的多样性：
- 在实际中，是否存在需要支付二倍工资差额的情况，还需要根据具体的劳动纠纷、合同纠纷内容以及相关的证据来判断。因此，不能简单地认为“只要签协议就不需要赔付二倍工资差额”。
综上所述，签协议并不是决定是否需要赔付二倍工资差额的唯一因素。在处理这类问题时，我们需要综合考虑协议的具体内容、相关的法律法规以及实际情况等多个方面。如果你在这方面遇到了问题，可以详细向我说明情况，我会为你提供专业的法律分析和建议。