当公司不承认工伤时，你可以向劳动行政部门申请工伤认定，该部门会负责调查取证。以下是具体的操作步骤和相关建议：

1. 向劳动行政部门申请工伤认定：

   • 劳动行政部门是负责工伤认定的法定机构，你有权向其提出工伤认定申请。
   • 提交申请时，需要按要求填写工伤认定申请表，并提供相关证据材料，如劳动合同、工作证、就医记录等。

2. 劳动行政部门的调查取证：

   • 劳动行政部门受理申请后，会依法对事故进行调查，包括核查用人单位的各类相关资料（如员工考勤记录、工作安排文件等）以及事故现场的实际情况。
   • 即使公司拒绝提供相关证据，劳动行政部门也有权依职权进行深入调查核实。

3. 证据收集的建议：

   • 在申请工伤认定前，你应尽可能收集与工伤相关的证据，以形成完整的证据链。
   • 证据包括但不限于：劳动合同、工作证、就医记录、证人证言（详细描述事故发生的时间、地点、经过及原因）、监控录像（如有）、公司内部的相关文件或沟通记录等。

4. 法律途径维权：

   • 如果公司仍不承认工伤事实，你可以通过法律途径维权，如提起劳动仲裁或诉讼。
   • 在劳动仲裁或诉讼过程中，你将有机会进一步提供证据，由司法机关进行调查和判定，以维护你的合法权益。

综上所述，当公司不承认工伤时，你应向劳动行政部门申请工伤认定，并配合其调查取证工作。同时，积极收集与工伤相关的证据，以形成完整的证据链支持你的主张。如果公司仍不承认工伤事实，你可以通过法律途径进行维权。