每月加班超过36小时不给加班费是不合法的。

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。同时，用人单位需要按照法律规定支付加班费，具体标准如下：

1. 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬；
2. 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬；
3. 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的300%的工资报酬。

因此，如果用人单位每月加班超过36小时且没有支付加班费，就违反了劳动法的规定，侵害了劳动者的合法权益。劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或举报，要求用人单位支付加班费并承担相应的法律责任。

总的来说，加班时间超过36小时是否合法，关键在于是否经过协商、是否支付了加班费以及是否保障了劳动者的身体健康。在大多数情况下，未经协商或未支付加班费的加班是违法的。劳动者应了解自己的权益，遇到违法加班情况时，及时采取措施维护自己的合法权益。