在建筑工地中，罚款单的下发通常涉及多个部门，具体取决于违规行为的性质和所在地的具体法规。以您提供的参考信息中的噪声扰民为例，这类罚款单一般是由当地的生态环境局或行政执法大队来下发的。

当建筑工地存在噪声扰民等违规行为时，相关部门（如生态环境局或行政执法大队）会接到居民的投诉或进行主动监管。随后，他们会派出工作人员到现场进行调查核实，确认是否存在违规行为。如果确实存在违规，他们会根据相关法律法规和行政处罚程序，对施工方进行相应的处罚，其中就包括下发罚款单。

罚款单中会详细列明违规行为的性质、处罚的依据、罚款的金额以及缴纳罚款的方式和期限等信息。施工方在收到罚款单后，需要按照要求及时缴纳罚款，并采取相应的整改措施，以避免再次发生类似的违规行为。

除了噪声扰民，建筑工地还可能因其他违规行为（如未取得施工许可擅自施工、违反安全生产规定等）而受到相关部门的处罚。不同违规行为的处罚主体和程序可能有所不同，但通常都会遵循类似的法律程序和规定。

因此，建筑工地罚款单的下发主体取决于违规行为的性质和所在地的具体法规，可能是生态环境局、行政执法大队或其他相关部门。如果您在建筑工地工作中遇到了类似的问题，建议咨询当地的法律专业人士或相关政府部门，以获取更准确的解答和帮助。