合同约定据实结算与同时又约定工程量15%不调整之间并不必然矛盾，具体处理需根据合同上下文及实际履行情况来判断。

1. 合同解释原则：

   • 首先，应依据《民法典》关于合同解释的相关规定，对合同条款进行整体解释，考虑合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则。
   • 若合同条款之间存在表面上的冲突，应尝试寻找它们之间的内在逻辑关系，以确定合同条款的真实意思。

2. 据实结算与工程量15%不调整的具体分析：

   • “据实结算”通常意味着根据实际完成的工程量进行结算，这是建设工程合同中常见的一种结算方式。
   • “工程量15%不调整”则可能是一个特定的约定，比如指在某个范围内（如工程量增减不超过15%）的工程量变化，不影响合同总价或单价。

3. 处理建议：

   • 明确约定范围：首先，应仔细审查合同，明确“据实结算”与“工程量15%不调整”的具体适用范围和条件。
   • 考虑合同目的：结合合同的整体目的和交易背景，分析这两个条款是如何在合同中协同作用的。
   • 实际履行情况：根据工程实际履行情况，判断工程量变化是否超出了“15%不调整”的范围，以及是否应按照“据实结算”的原则进行结算。
   • 协商与调解：若双方对合同条款的理解存在分歧，建议通过协商或调解的方式解决争议，以达成双方都能接受的解决方案。

4. 法律后果：

   • 若合同条款明确且无歧义，双方应严格按照合同约定履行义务。
   • 若合同条款存在歧义或不明确，且双方无法达成一致意见，可能需要通过诉讼或仲裁的方式解决争议。

综上所述，合同约定据实结算与同时又约定工程量15%不调整之间并不必然矛盾，具体处理需根据合同的具体内容、实际履行情况以及双方当事人的真实意思表示来判断。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。