销售业绩更换业务员并不直接构成违法行为。这个问题其实涉及到的是劳动关系中员工职责的变更以及可能由此产生的劳动纠纷，我们可以从以下几个方面来分析：

1. 劳动合同的角度：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了业务员的销售业绩属于其工作职责，且未经双方协商一致不得随意更换，那么用人单位单方面更换业务员可能会构成违约。
   • 但如果劳动合同中对此没有明确规定，或者双方已经就更换业务员达成了共识，那么这种行为就不构成违法。

2. 公司规章制度的角度：

   • 用人单位通常会有自己的规章制度，这些制度可能规定了员工职责的变更程序、业绩的归属等问题。
   • 如果公司规章制度中明确规定了销售业绩的归属和更换业务员的相关程序，并且这些程序是合法、合理的，那么按照规章制度执行就不构成违法。

3. 劳动法的角度：

   • 劳动法保护劳动者的合法权益，包括工作岗位、工作内容、劳动报酬等。
   • 如果更换业务员导致劳动者的合法权益受到侵害，比如业绩被无端剥夺、劳动报酬减少等，那么劳动者可以依法向用人单位提出异议，甚至申请劳动仲裁或提起诉讼。

综上所述，销售业绩更换业务员是否违法，关键在于劳动合同、公司规章制度以及劳动法的相关规定。如果用人单位在更换业务员时遵循了相关法律法规和规章制度，且没有侵害劳动者的合法权益，那么这种行为就不构成违法。如果你在这方面遇到了具体问题，可以随时向我咨询，我会根据你的实际情况给出更具体的法律建议。