个体老板帮员工买社保却要求员工降薪，这一行为是否合法，取决于具体的实施方式和劳动合同的具体内容。以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工的薪资标准，且未提及社保缴纳与薪资调整之间的关联，那么老板单方面要求员工降薪以换取社保缴纳是不合法的。因为这违反了劳动合同的约定，侵犯了员工的合法权益。
   • 如果劳动合同中明确约定了社保缴纳与薪资调整之间的关联，比如约定了薪资中包含社保费用，或者约定了因社保缴纳导致薪资结构调整的情况，那么老板根据合同约定要求员工降薪可能是合法的。

2. 劳动法规规定：

   • 根据劳动法规，员工有权获得劳动合同约定的薪资，且薪资的调整应当遵循合法、公正、公平的原则。
   • 老板不能以社保缴纳为由，单方面降低员工的薪资，除非双方有明确的约定或者经过协商一致。

3. 实际操作建议：

   • 员工在面对此类情况时，应当首先查看自己的劳动合同，了解薪资约定和社保缴纳的相关条款。
   • 如果认为老板的降薪要求不合法，可以与老板进行沟通协商，或者向当地劳动监察部门投诉，寻求法律援助。

综上所述，个体老板帮员工买社保却要求员工降薪的合法性取决于劳动合同的具体内容和双方的约定。如果老板的行为违反了劳动合同的约定或者劳动法规的规定，那么员工有权维护自己的合法权益。如有进一步的法律问题，可以直接向我咨询。