用刀正当防卫是否犯法，关键在于防卫行为的合法性、必要性和适度性。以下是对此问题的详细分析：
正当防卫，不违法的情况：
- 当个人面临正在进行的杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪时，采取拿刀自卫的行为，即使造成不法侵害人伤亡，也属于正当防卫，不负刑事责任。例如，面对持刀歹徒行凶，为保护自身生命安全而拿起刀反抗，属于正当防卫。
- 防卫行为必须是为了制止正在进行的不法侵害，并且防卫的手段、强度不能明显超过必要的限度。如果防卫行为在必要范围内，且没有造成不必要的重大损害，则构成正当防卫。
防卫过当，需承担法律责任的情况：
- 如果不法侵害行为并非严重危及人身安全的暴力犯罪，而防卫行为却明显超过了必要的限度，造成了重大损害，那么这种行为就构成了防卫过当。例如，在轻微冲突中，对方只是推搡了几下，而你却拿出刀将对方砍成重伤，这种情况下就属于防卫过当，需要承担相应的刑事和民事责任。
- 防卫过当可能涉嫌故意伤害罪等，根据造成的损害程度，行为人可能需要承担刑事责任，并赔偿受害者的经济损失。
不属于正当防卫，构成违法犯罪的情况：
- 如果实际上并不存在不法侵害，行为人却误认为存在不法侵害并对臆想中的侵害者进行所谓“防卫”，这种情况不构成正当防卫。例如，你误会对方要对你动手，在对方毫无侵害意图和行为时，你拿刀攻击对方，就可能构成过失犯罪甚至故意犯罪。
- 防卫不适时，包括事前防卫和事后防卫，都不属于正当防卫，而是构成违法犯罪。例如，对方打了你一拳后就停止了攻击并转身离开，此时你追上去拿刀砍伤对方，就属于事后防卫，需要承担法律责任。
综上所述，用刀正当防卫是否犯法，取决于具体的情境和防卫的必要性、合法性、适度性。在面对不法侵害时，应优先考虑使用非暴力或低暴力的防卫手段。如果必须使用刀具进行防卫，也应确保防卫行为在合理范围内，并严格遵守法律法规的规定。如果你在具体案件中面临此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更准确的法律意见和帮助。