针对你提出的问题，即公司针对你离职按实习工资算还扣除工资的情况，你可以这样回复老板：

首先，我需要明确一点，根据《劳动法》和相关规定，员工离职时的工资结算应当按照双方签订的劳动合同以及公司的相关规章制度来执行。如果公司擅自改变工资结算方式，比如按实习工资结算或者无故扣除工资，这是不合法的行为。

1. 关于工资结算：

   • 劳动合同中明确规定了工资标准和支付方式，公司应当严格按照合同执行。
   • 如果合同中没有明确规定离职时的工资结算方式，公司也应当遵循公平、合理的原则，按照员工实际工作的时间和应得的报酬进行结算。

2. 关于实习工资：

   • 实习工资通常适用于在校学生或者初入职场的实习生，而你已经是一名正式员工，应当享受正式员工的工资待遇。
   • 如果公司错误地将你作为实习生对待，并据此结算工资，这是对你的权益的侵害。

3. 关于扣除工资：

   • 公司无权无故扣除员工的工资，除非有明确的法律依据或者双方约定的扣款事由。
   • 如果公司认为你存在违纪或者失职行为，需要扣除工资作为惩罚，那么必须提供充分的证据，并且按照法律规定的程序进行。

综上所述，我认为公司针对你离职按实习工资算还扣除工资的做法是不合理的。我建议你与公司的人力资源部门或者财务部门进行沟通，明确表达你的立场和诉求，要求公司按照劳动合同和相关法律法规的规定进行工资结算。如果公司拒绝改正，你可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

希望这个回复能够帮助你有效地与老板沟通，并解决问题。如果你还有其他法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。