实习期辞职后的工资结算主要遵循以下规则：

首先，如果实习协议中明确规定了工资结算方式、结算时间等具体内容，那么双方应严格依照协议来办理。例如，如果协议中约定按月结算，那么在实习生辞职当月，应根据其实际工作天数占当月总工作日的比例来计算应得工资。

其次，如果实习协议中并未对工资结算方式做出详细约定，那么通常以实际工作天数为基础进行结算。具体计算方法是：将月工资标准除以当月法定工作日数，得出日工资标准，然后再乘以实习生实际工作的天数，即可得出应结算的工资数额。

此外，无论实习协议中是否有约定，用人单位都应在实习生离职时一次性结清工资，不得无故拖欠或克扣。如果用人单位未能按时结清工资，实习生有权向劳动监察部门投诉，或者通过法律途径来维护自身的合法权益。

另外，如果实习生在实习期间有加班等特殊情况，用人单位也应按照相关规定支付相应的加班工资。加班工资的计算方式和标准通常会在实习协议或公司的相关规章制度中明确。

总的来说，实习期辞职后的工资结算应遵循公平、合理、合法的原则，确保实习生的合法权益得到保障。如果在实际操作中遇到任何问题或纠纷，建议及时与用人单位沟通协商，或者寻求相关部门的帮助和支持。