核心结论：刚过实习期就离职，用人单位一般不能随意扣工资，但若存在特定情形，用人单位可依法扣除部分工资。以下分情况详细说明：
- 正常离职且无过错情形
- 工资支付原则：根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。所以，若劳动者刚过实习期正常离职，且不存在任何违反公司规章制度或给公司造成损失等过错情形，用人单位应当按照劳动合同约定的工资标准和实际工作天数，全额支付劳动者工资，不得克扣。
- 实际案例参考：例如，小李在某公司实习期满后，因个人发展规划原因正常提出离职，公司以各种理由扣除其部分工资。小李向劳动监察部门投诉后，劳动监察部门责令公司按照实际工作天数和约定工资标准，全额支付了小李的工资。
- 劳动者存在过错情形
- 可扣除工资的情形及限度：如果劳动者在实习期满后离职过程中，存在违反公司规章制度、泄露公司商业秘密、给公司造成经济损失等过错行为，用人单位可依据相关规定扣除部分工资，但扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。例如，小张在实习期满离职时，未经公司允许，将公司的重要客户资料带走并泄露给竞争对手，给公司造成了经济损失。公司经核算后，按照规定扣除小张当月工资的15%作为赔偿。
- 用人单位举证责任：用人单位主张扣除劳动者工资的，需要承担举证责任，即提供充分的证据证明劳动者的过错行为以及给公司造成的具体损失数额等。若用人单位无法提供有效证据，则不能随意扣除劳动者工资。
- 未提前通知离职情形
- 一般情况：若劳动者未提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期提前三日）就离职，给用人单位造成损失的，用人单位可要求劳动者承担赔偿责任，但同样不能随意扣除工资，需按照实际损失情况，在合理范围内扣除，且扣除比例和剩余工资标准同上述存在过错情形一致。
- 特殊行业或岗位：对于一些特殊行业或关键岗位，如涉及重要项目、核心技术等，劳动者未提前通知离职可能给用人单位造成较大损失。但即便如此，用人单位也不能超出法定限度扣除工资。例如，某科技公司的一名核心技术人员，在负责一个重要项目期间，未提前通知公司就离职，导致项目进度严重受阻，公司遭受了一定经济损失。公司虽可要求该技术人员赔偿损失，但在扣除工资时仍需遵守相关规定。