袋装砂浆不够方数，后期又补了，一般不构成诈骗。下面我从法律角度进行详细分析：

诈骗的构成要件

诈骗，是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 欺骗行为：欺骗行为的内容是使对方产生错误认识并作出行为人所希望的财产处分。
2. 使对方产生错误认识：欺骗行为必须使对方产生或者继续维持错误认识，即使对方产生错误认识是诈骗行为的既遂要件，但如果对方未产生错误认识而是基于其他原因处分财产的，则不构成诈骗。
3. 使对方基于错误认识处分财产：处分财产表现为直接交付财产，或者承诺行为人取得财产，或者承诺转移财产性利益。
4. 行为人或者第三者获得财产：我国要求诈骗既遂情形是欺骗行为导致对方处分财产或者处分财产性利益，行为人或者第三者获得财产。
5. 被害人遭受财产损失：我国要求诈骗既遂情形是诈骗行为导致发生财产损失的或者发生发生了财产损失的紧迫危险。

本案分析

袋装砂浆不够方数，可能属于商品数量不足或质量问题，属于合同纠纷或消费者权益保护范畴。如果商家在发现数量不足后，及时补足了砂浆，且没有以非法占有为目的，故意欺骗消费者，则不符合诈骗的构成要件。

1. 欺骗行为：商家补足砂浆的行为，表明其并没有故意欺骗消费者，而是积极履行合同义务，因此不构成欺骗行为。
2. 使对方产生错误认识：消费者在购买时可能因数量不足而产生误解，但商家补足后，这种误解已经消除，因此不构成使对方产生错误认识。
3. 处分财产：消费者购买砂浆是基于对商品的需求，而非因商家的欺骗行为而处分财产。商家补足砂浆后，消费者并未因此遭受额外的财产损失。
4. 获得财产：商家补足砂浆是履行合同义务，而非非法获得财产。
5. 财产损失：消费者最终获得了足量的砂浆，没有因此遭受财产损失。

综上所述，袋装砂浆不够方数，后期又补了，一般不构成诈骗。如果商家存在故意欺骗消费者、拒不补足或补足后仍不符合约定等情形，则可能构成欺诈行为，消费者可以依法要求商家承担相应的法律责任。如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。